自制汉堡，营养均衡

汉堡有蔬菜、碳水、肉类搭配，为什么还算是“垃圾食品”呢？其实膳食搭配只看食物种类是不够的，还要注意每类食物的量和烹饪方法哦！

一、比例不佳，营养结构失调佳，营养结构失衡例不佳，营养结构失衡

1.汉堡确实有荤有素，比起很多快餐，其优点是能够保证蛋白质和一定的热量，且常见大品牌汉堡的食品安全风险较低。但汉堡的整体热量偏高，营养结构失衡，仍然谈不上健康。

2.蔬菜太少汉堡中蔬菜的总量和种类太少了。谈到均衡饮食时，一般建议一顿饭中大概一半是蔬菜、水果。汉堡里往往只有一两片生菜叶，虽然偶尔还有番茄、黄瓜之类的，但远远不足通常推荐的一天一斤的蔬果摄入量。

3.精致碳水过多市面上售卖的汉堡为了口感好，面包常常用精制面粉制作，膳食纤维含量比较低，也缺乏人体必须的一些维生素、氨基酸；食用“精制碳水”会让血糖快速升高，不利于血糖平稳。

4.搭配不健康吃汉堡时，快餐店提供的搭配往往是薯条、可乐等，都是油、盐、糖含量较高的食物，显然是很不健康的。如果是只买汉堡，回家搭配足量的蔬菜沙拉、水煮蛋食用，这一餐就相对健康了。

二、自制汉堡，解馋更健康

如果孩子真的很馋汉堡，吵着要吃，怎么办呢？不妨试试自制汉堡，可以吃得更健康：

1.用全麦面包代替普通面包。

2.选择瘦肉而非油炸肉饼。

3.多增加蔬菜，比如新鲜的生菜、番茄、黄瓜、玉米、胡萝卜等。

4.选择低脂酱料或干脆不放酱料，使用黑胡椒粉、香菇粉、五香粉、大蒜欧芹粉等进行调味。

5.使用空气炸锅，微量喷油烤熟冷冻薯条，减少油的摄入。

6.搭配健康少糖的饮料，如花果茶、豆浆、梨汤、杏仁奶等。

2025.04