营养出色的藜麦怎么吃

很多家长经常会为自己家里的“小眼镜”和“小胖墩”发愁，不知道怎么做才能更有效地预防和控制这些问题。其实，我们只要做到以下几点，就能够做到“小眼镜”和“小胖墩”的多病同防。

一、藜麦的营养价值

高质量蛋白质：每100克藜麦含有高达14.1克的蛋白质，藜麦的蛋白质不仅含量高，质量也很好，容易被孩子消化吸收。

丰富膳食纤维：藜麦的膳食纤维含量高，有助于促进孩子的消化，预防便秘。高纤维也能让孩子感到更饱，有助于控制体重。但请注意，不要让孩子只吃藜麦，应该与其他食物搭配食用，以保证全面营养。

矿物质宝库：藜麦的钙、铁、钾、镁、锌等含量都很高。例如，藜麦的钙含量是牛奶的1.4倍，铁含量是瘦牛肉的5.7倍

二、藜麦适合怎么吃？

藜麦寿司

将藜麦单独与大米混合，用清水淘洗干净后，放入电饭煲中。加入适量的水（通常比平时煮米饭的水稍多一些），按照正常煮饭程序煮熟即可。蒸熟的藜麦饭可以用寿司海苔卷起来做成藜麦寿司。

藜麦沙拉

将藜麦用清水洗净后，放入锅中加入适量的水煮熟。捞出沥干水分，放凉备用。将鸡胸肉煮熟或烤熟后撕成丝，西兰花、胡萝卜、小番茄等蔬菜洗净切好。将所有食材混合在一起，加入油醋汁等调料拌匀即可享用。

藜麦面点

将藜麦粉与面粉混合（比例可根据个人喜好调整），加入适量的水揉成面团。按照常规方法制作面条、馒头或蛋糕等面点即可。

2025.01